西安人的城墙下,是西安人的火车

成都品尝自贡跳水蛙

出差成都,同事请客,吃自贡跳水蛙,其实我不排斥吃蛙,我觉得口感挺好的,肉很嫩。

自贡跳水蛙,和别的地方的的做法是有很大区别的,里面有很多“子姜”(音译)切成的细丝,成都人的这个普通话我不敢苟同,同事翻译的是嫩姜。

虽然我们叫了微辣口味的,上面还是浮着一层红红的辣椒油,但是我的另外一个同事,完全没办法吃,感觉太辣太呛,每吃一口都需要缓半天。我也觉得很辣,但是还是可以忍受,蛙的味道也比较正,肉还是那么鲜美。这道菜也算是见识到四川的辣。。。真的不是普通人可以忍受的。仔细看了下锅里,除了这种子姜,有一点红辣椒和绿辣椒,同事说这两种辣椒不辣,但是因为和子姜煮到一起,会产生很辣、很特别的味道。成都人估计是很喜欢,7点多了,大堂里还是坐的满满的。。。。

我无法想象他们其他口味如:中辣、麻辣、特辣,我能否下咽。

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评论 1

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  1. #1

    少吃动物多吃素,这是长寿之道

    jim6年前 (2013-04-25)

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